Warum buntes Essen für eine gesunde, ausgewogene Ernährung so wichtig ist. Geht es euch auch so? Ihr seht einen lieblos angerichteten, eintönigen Teller vor euch und die Lust auf Essen schwindet? Vielleicht habt ihr es an meinen Fotos auf dem Blogg oder auf Instagram gemerkt… Ich liebe farbenfrohes Essen! Und das nicht nur, weil das …
Elisakocht - Foodblog
Einfache vegetarische und vegane Rezepte für jeden Geschmack.
Fette haben es wirklich nicht leicht. Sie gelten als Dickmacher und als schlecht für die Gesundheit. Alles muss „light“ und „low fat“ sein. Aber es ist wie so oft: Die Dosis und die Qualität machen’s! Immerhin sollten ca. 30% unserer täglich aufgenommenen Nährstoffe über Fette gedeckt werden – also fast doppelt so viel, wie die …
Eine echte Wunderknolle, die zu Unrecht als Dickmacher gilt. Denn die Kartoffel ist mit 70 kcal pro 100 g eine der kalorienärmsten Sättigungsbeilagen!
Vollkornmehl, Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Vollkornreis – vollkorner Blödsinn? Was ist dran an diesem „vollen“ Getreidekorn? Die Frage ist eher, was ist nicht mehr dran am „unvollen“ Korn: Man hat ihm das nährstofftechnisch Wertvollste entrissen – den Keimling und die Hülle. Hierin befinden sich Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren. Die enthaltenen Öle lassen Vollkornmehl schneller ranzig …
Hier möchte ich Euch einen kleinen Einblick in Wissenswertes über Proteine geben. „prõtos“ – das griechische Wort für „Erster“ 1 oder „Vorrangiger“– das sagt schon Einiges! Wir alle kennen Protein unter dem Wort „Eiweiß“, auch wenn Protein nicht ausschließlich etwas mit dem Eiweiß aus dem Hühnerei zu tun hat. Eiweiß ist einer der Hauptnährstofflieferanten unserer …
Diese herbstliche Quiche mit Feigen wirst Du lieben! Die Kombination aus süßen Feigen, cremigem Camembert und knackigen Walnüssen ist einfach unglaublich lecker. Und ja, ich gebe es zu, ich habe hierfür fertigen Quiche Teig verwendet, weil es in der Küche einfach mal schneller gehen musste und weil ich finde, dass der dem selbstgemachten Teig in …
Im Herbst koche ich sehr gerne mit Kartoffeln, da kam mir diese leckere, vegetarische Kartoffelpizza gerade Recht! Alle Zutaten werden einfach in einer Schüssel vermengt und kommen danach auf ein Blech! Einfacher geht Pizza einfach nicht! Ich finde es ist ein klasse Rezept zur Resteverwertung, da man viele Gemüsesorten verwenden kann, die man noch übrig …
Dieser besondere Kohlsalat mit Apfel und Datteln hat es mir wirklich angetan, denn er passt einfach toll in diese herbstliche Zeit! Der Hauptdarsteller ist in diesem Fall kein Weißkohl, sondern Spitzkohl! Das Dressing gibt dem Ganzen einen frischen Touch und Apfel und Datteln sorgen für eine angenehme Süße. Ich finde, je mehr man sich mit …
Ich habe dieses Jahr schon einige Rezepte mit Kürbis gekocht, und frage mich warum ich noch nie auf die Idee gekommen bin, Kürbis Schnitzel zu machen?! Als Vegetarier experimentiert man ja tatsächlich viel mit allerlei Gemüse und sorgt gerne für Abwechslung auf dem Teller. Aber diese vegetarischen Schnitzel haben selbst für mich den Vogel abgeschossen! …
Kartoffelpüree aus dem Thermomix! Es klingt banal, aber nach so vielen Versuchen, bei denen ich mit dem Ergebnis nicht zufrieden war, habe ich nun endlich das perfekte Rezept für Kartoffelbrei aus dem Thermomix. Es ist absolut gelingsicher und Du kannst Dich zurücklehnen, während der Thermomix deinen Kartoffelbrei zubereitet! Bei früheren Versuchen, mit dem Thermomix einen …